2015 Sagrantino Passito

30,00 Iva inclusa
Scheda Tecnica

Denominazione di Origine Protetta – D.O.C.G.
Tipologia vino:
Rosso dolce
Vendemmia:
10 Ottobre 2015, raccolta manuale con cernita delle uve poste direttamente in apposite cassette per appassimento
Fermentazione: Fermentazione in acciaio con bucce per 20 gg alla temperatura di 22-25°C; fermentazione malolattica svolta. Illimpidimento spontaneo senza filtrazione
Affinamento: botti d’acciao, in bottiglia da Settembre 2018
Abbinamenti: Dolci a pasta secca, cioccolato, rocciata umbra (simile strudel), crostata di ricotta
Temperatura di servizio: 15°C
Disponibile formati: Bottiglia bordolese 0,50L
Uvaggio: 100% Sagrantino
pH: 3.96
Alcool: 15.8% Vol
Acidità: 6.0 g/L
Zuccheri residui: 113,2 g/l

Degustazione

Colore rosso rubino molto intenso con riflessi granato.
Olfatto intenso e persistente con tipici sentori di frutta matura, visciole, unite a delicati aromi vanigliati.
Al palato è elegante amabile, pieno, gradevolmente tannico.

Riconoscimenti